Délicieux Choux de Bruxelles aux Lardons : Une Recette Facile

Recette Choux de Bruxelles Lardons

Les choux de Bruxelles aux lardons sont un plat savoureux qui associe la douceur légèrement amère des choux de Bruxelles à la richesse des lardons croustillants. Que vous soyez à la recherche d’un accompagnement original pour vos repas ou d’un plat principal léger mais gourmand, cette recette est idéale. Dans cet article, nous vous guidons à travers le matériel nécessaire, la préparation, quelques conseils, les ingrédients détaillés et enfin, les étapes pour réussir cette recette. Suivez nos conseils pour surprendre vos papilles et celles de vos proches.

Matériel

Pour bien réaliser la recette des choux de Bruxelles aux lardons, il est essentiel de bien s’équiper. Cela commence par une grande casserole pour blanchir les choux de Bruxelles en douceur. Un autre indispensable est une grande poêle, large de préférence, pour faire revenir les lardons et les choux de Bruxelles ensemble. Cette poêle doit avoir un bon fond pour éviter que les choux n’accrochent.

Vous aurez aussi besoin d’une passoire pour égoutter les choux de Bruxelles après les avoir blanchis. Un couteau bien aiguisé et une planche à découper seront également nécessaires pour préparer les ingrédients. Enfin, prévoyez un bol et des ustensiles de cuisine tels qu’une cuillère en bois pour mélanger uniformément votre préparation.

Préparation

La préparation des choux de Bruxelles est une étape cruciale pour cette recette. Il est recommandé de couper légèrement la base des choux et d’ôter les premières feuilles abîmées. Ensuite, incisez une croix au bas de chaque chou pour favoriser une cuisson uniforme. Blanchissez les choux de Bruxelles pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée avant de les égoutter et de les laisser refroidir.

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En parallèle, faites revenir les lardons dans une grande poêle sans ajouter de matière grasse, car les lardons vont rendre suffisamment de graisse pour cuire les choux de Bruxelles. Une fois les lardons bien dorés et croustillants, retirez-les de la poêle et conservez-les de côté. Ajoutez les choux de Bruxelles dans la même poêle pour les faire sautés dans la graisse des lardons.

Conseils

Pour une cuisson optimale des choux de Bruxelles, veillez à ne pas les surcuire lors du blanchiment. Ils doivent rester fermes sous la dent pour ne pas se transformer en purée lors de la cuisson finale. De plus, ajouter une pincée de bicarbonate de soude à l’eau de cuisson permet de conserver la couleur verte vibrante des choux.

Pensez à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du thym à votre plat juste avant de servir pour rehausser les saveurs. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en ajoutant quelques marrons grillés ou des noisettes concassées pour une texture et une saveur supplémentaire qui s’accorde parfaitement avec l’ensemble.

Les ingrédients de la recette

Pour réaliser cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500g de choux de Bruxelles
  • 200g de lardons fumés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques brins de persil frais pour la garniture

Ces quantités sont prévues pour environ 4 personnes. N’oubliez pas que la qualité des ingrédients joue un rôle essentiel dans la réussite de votre préparation, privilégiez donc des produits frais et de bonne qualité. Vous pouvez également ajuster les quantités selon vos goûts et préférences.

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La préparation de la recette

Pour commencer, après avoir préparé et blanchi les choux de Bruxelles comme décrit précédemment, faites revenir les lardons dans une grande poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Retirez ensuite les lardons de la poêle et réservez-les. Ajoutez les choux de Bruxelles dans la poêle avec la graisse rendue par les lardons et faites-les sauter à feu moyen.

Ajoutez les gousses d’ail finement hachées et poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les choux soient tendres et légèrement dorés. Remettez les lardons dans la poêle pour les réchauffer et mélangez bien. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Enfin, parsemez de persil frais ciselé avant de servir chaud.

Résumé des points clés

Section Points Clés
Matériel Casserole, grande poêle, passoire, couteau aiguisé, planche à découper, bol et cuillère en bois.
Préparation Blanchiment des choux, cuisson des lardons, sautée des choux dans la graisse des lardons.
Conseils Ne pas surcuire les choux, ajouter du bicarbonate de soude, garnir avec des herbes fraîches et des noix.
Les ingrédients de la recette Choux de Bruxelles, lardons, huile d’olive, ail, sel, poivre, persil.
La préparation de la recette Faire dorer les lardons, ajouter les choux et l’ail, réchauffer avec les lardons, assaisonner.

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