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La confiture de clémentines avec la peau est une recette délicieuse et originale qui permet de tirer le meilleur parti de ce fruit de saison. En utilisant la peau, vous récupérez des nutriments précieux et apportez une touche de texture unique à votre confiture. Cet article vous guidera à travers les différentes étapes de préparation, des ingrédients nécessaires à la mise en pot. À la fin, vous aurez également l’occasion de noter la recette et de partager vos commentaires et astuces.
Ingrédients
Pour préparer cette savoureuse confiture de clémentines avec la peau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 1 kg de clémentines non traitées (avec la peau)
– 800 g de sucre cristallisé
– 1 gousse de vanille
– 1 citron (jus et zeste)
Produit recommandé :
Il est fortement recommandé d’utiliser des clémentines bio pour cette recette car elles n’ont pas été traitées avec des pesticides. Cela garantit non seulement une meilleure qualité gustative, mais aussi une sécurité pour la consommation des peaux.
En outre, privilégiez le sucre biologique pour une confiture encore plus saine. La gousse de vanille de Madagascar est également un excellent choix pour un arôme riche et authentique.
Préparation
Commencez par laver soigneusement les clémentines à l’eau froide. Séchez-les et coupez-les en fines tranches, en retirant au préalable les pépins si nécessaire. Mettez les tranches de clémentine dans une grande casserole en ajoutant le sucre, le jus de citron et les zestes. Incorporez aussi la gousse de vanille fendue en deux.
Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ébullition. Réduisez ensuite à feu doux et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, en remuant régulièrement. La confiture est prête lorsque le mélange s’épaissit et atteint une texture gélifiée. Retirez du feu, laissez refroidir et mettez en pots stérilisés.
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Résumé des points clés
Points Clés |
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Utilisez des clémentines bio et non traitées |
Incorporez une gousse de vanille pour un arôme authentique |
Faites mijoter pendant 45 minutes pour une texture gélifiée |
Stérilisez les pots avant de mettre la confiture |
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