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Les choux de Bruxelles aux lardons sont une recette chaleureuse et savoureuse idéale pour accompagner vos plats d’hiver. Ce met marie parfaitement le goût légèrement amer des choux de Bruxelles avec la saveur salée et fumée des lardons, créant une combinaison equilibrée et réconfortante. Dans cet article, nous vous présenterons non seulement la liste du matériel nécessaire et les conseils pratiques, mais également les étapes de préparation détaillées pour réussir ces délicieux choux de Bruxelles aux lardons. Préparez-vous à découvrir une recette simple et rapide qui ravira vos papilles !
Matériel
Pour réaliser cette recette, il vous faudra peu de matériel, ce qui la rend simple et accessible. Vous aurez besoin d’une grande casserole pour faire cuire les choux de Bruxelles à l’eau bouillante, ainsi que d’une grande poêle pour faire revenir les lardons et ensuite les choux de Bruxelles. Un égouttoir sera également nécessaire pour bien égoutter les choux après leur cuisson.
Des ustensiles basiques comme une cuillère en bois ou une spatule pour mélanger et une planche à découper pour préparer les lardons seront aussi utiles. Assurez-vous d’avoir un couteau bien aiguisé pour couper les lardons en petits morceaux si vous ne les avez pas achetés déjà coupés. Un bol permet de mettre de côté les lardons une fois qu’ils sont précuits, avant de les mélanger aux choux de Bruxelles.
Préparation
La première étape consiste à préparer les choux de Bruxelles. Enlevez les feuilles extérieures abîmées et coupez légèrement la base dure de chaque chou. Ensuite, placez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement fermes. Égouttez-les bien pour éliminer toute l’eau excédentaire.
Pendant que les choux de Bruxelles cuisent, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Une fois les choux de Bruxelles égouttés, ajoutez-les dans la poêle avec les lardons et faites revenir le tout ensemble pendant quelques minutes pour bien mélanger les saveurs. Servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante des lardons et du goût délicieux des choux de Bruxelles.
Conseils
Pour une version plus légère de la recette, vous pouvez remplacer les lardons par des allumettes de bacon moins grasses. De la même façon, vous pouvez ajouter une touche de zestes de citron en fin de cuisson pour apporter une note de fraîcheur à l’ensemble. N’hésitez pas à ajuster le temps de cuisson des choux de Bruxelles selon vos goûts personnels – certains les préfèrent plus croquants, tandis que d’autres les apprécient plus tendres.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter d’autres légumes comme des oignons ou des champignons pour une recette encore plus riche en saveurs. Enfin, pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des lardons de tofu fumé – ils apportent une texture et une saveur intéressantes tout en étant entièrement végétaliens.
Les ingrédients de la recette
Pour réaliser des choux de Bruxelles aux lardons réussis, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500 g de choux de Bruxelles
- 200 g de lardons fumés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (à votre convenance)
- Optionnel: Zeste de citron ou autres légumes pour varier les plaisirs
Tous ces ingrédients sont facilement disponibles dans n’importe quel supermarché. Les choux de Bruxelles doivent être bien verts et fermes pour garantir une cuisson optimale et les meilleures saveurs. Les lardons fumés, quant à eux, apporteront ce goût unique qui marie parfaitement avec les choux.
La préparation de la recette
Maintenant que vous avez rassemblé tout le matériel et les ingrédients, passons à la préparation de la recette. Tout d’abord, commencez par enlever les feuilles abîmées des choux de Bruxelles et coupez légèrement leur base. Ensuite, faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
Pendant que les choux de Bruxelles cuisent, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Une fois les choux de Bruxelles cuits et égouttés, ajoutez-les dans la poêle avec les lardons. Faites revenir le tout à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant régulièrement pour bien mélanger les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et ajoutez éventuellement des zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
Résumé des points clés
Sous-titre | Points Clés |
---|---|
Matériel | Casserole, poêle, égouttoir, cuillère en bois, planche à découper, couteau, bol |
Préparation | Cuisson des choux de Bruxelles, cuisson des lardons, mélange des ingrédients |
Conseils | Remplacer les lardons par du bacon moins gras, ajouter des zestes de citron, options végétariennes |
Les ingrédients de la recette | Choux de Bruxelles, lardons fumés, huile d’olive, sel, poivre, zestes de citron |
La préparation de la recette | Préparation des choux de Bruxelles, cuisson des lardons, mélange des choux de Bruxelles avec les lardons |
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