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Bienvenue dans notre article qui dévoile tous les secrets de la confiture de clémentines avec peau. Cette recette unique transforme de simples clémentines en une confiture délicieuse et parfumée. Grâce à une méthode de préparation simple mais efficace, vous apprendrez à conserver la peau des clémentines, ajoutant ainsi une texture et une saveur incomparables à votre confiture. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un passionné de confitures maison, cette recette vous permettra de préparer facilement une confiture gourmande à partager avec vos proches.
Ingrédients
Ingrédients
Pour réaliser cette savoureuse confiture, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de clémentines non traitées
- 800 g de sucre cristallisé
- 1 citron (jus et zeste)
- 500 ml d’eau
Il est essentiel d’utiliser des clémentines non traitées, car nous utiliserons la peau dans cette recette. Le sucre cristallisé permet d’obtenir une consistance parfaite, tandis que le jus et le zeste de citron ajoutent une touche d’acidité pour équilibrer la douceur des clémentines.
Préparation
Pour commencer, lavez soigneusement les clémentines et le citron. Coupez ensuite les clémentines en fines tranches, en veillant à retirer les pépins. Placez les tranches de clémentines dans une grande casserole, ajoutez le jus et le zeste de citron ainsi que le sucre cristallisé.
Ajoutez l’eau dans la casserole et portez le mélange à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque la confiture atteint une consistance épaisse et que les peaux de clémentines deviennent translucides, retirez du feu. Versez la confiture dans des pots stérilisés et fermez hermétiquement.
Produit recommandé :
Pour une cuisson uniforme et une saveur optimale, nous recommandons l’utilisation d’une casserole à fond épais. Les casseroles en cuivre sont particulièrement efficaces pour préparer les confitures, car elles permettent une répartition homogène de la chaleur.
De plus, l’utilisation d’une balance de cuisine précise est cruciale pour mesurer correctement les ingrédients. Une bonne balance garantit que vous respectez les proportions de sucre et de fruits, ce qui est essentiel pour obtenir la consistance et la saveur idéales pour votre confiture.
Préparation
Pour une cuisson uniforme et une saveur optimale, nous recommandons l’utilisation d’une casserole à fond épais. Les casseroles en cuivre sont particulièrement efficaces pour préparer les confitures, car elles permettent une répartition homogène de la chaleur.
De plus, l’utilisation d’une balance de cuisine précise est cruciale pour mesurer correctement les ingrédients. Une bonne balance garantit que vous respectez les proportions de sucre et de fruits, ce qui est essentiel pour obtenir la consistance et la saveur idéales pour votre confiture.
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Résumé des points clés
Points Clés | Détails |
---|---|
Ingrédients | Clémentines non traitées, sucre cristallisé, citron, eau |
Préparation | Lavage, découpage, ébullition, mijotage, mise en pot |
Produit recommandé | Casserole à fond épais, balance de cuisine précise |
Note | Système de notation de 1 à 5 |
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